หากใครกำลังมองหาเมนู ตำๆ แบบใหม่อยู่ละก็… ไข่เจียว.com ขอเสนอเมนู 'ตำสับปะรด' ที่ได้กินแล้วรู้สึกฟินฟุดๆ เลยค่ะ
วัตถุดิบ
– สับปะรด
– ถั่วฝักยาว
– มะเขือเทศ
– ถั่วลิสง
– น้ำปลาทิพรส
– กุ้งแห้งอย่างดี(ที่ขีดละ60-80บาท)
– กระเทียม7กลีบ
– มะนาว
– น้ำตาลปี๊บ
– พริกชี้ฟ้า
วิธีการทำค่ะ
ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด (ต้องใช้กุ้งแห้งอย่างดีนะคะ อย่าใช้กุ้งแห้งตัวเล็กๆสีส้มๆมันไม่อร่อย)
ใส่กระเทียม(ยิ่งใส่เยอะยิ่งอร่อย)ตำให้แหลก และ ก็ใส่พริกชีฟ้าลงไป(ความเผ็ดแล้วแต่ชอบ จขกทใส่5เม็ด) ตำให้แหลกตามภาพ ปล. ตำกระเทียมก่อนพริกนะคะ เพื่อความง่าย พริกจะได้ไม่กระเด็น
ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ปริมาณครึ่งทัพพี แล้วตำให้เข้ากับ กุ้งเเห้ง กระเทียม พริก ก่อนหน้านี้
ใส่น้ำปลาลงไป 1ทัพพีครึ่ง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่อง
ใส่น้ำมะนาวลงไป 1ทัพพีครึ่ง ใส่เปลือกมันลงไปด้วย แล้วคลุ้กเคล้าให้เข้ากัน (ห้ามตำแรงมันจะขมเปลือก)
ใส่ถั่วฝักยาวมะเขือเทศลงไป คลุกให้เข้ากัน (ตำเล็กน้อย)
ใส่สับปะรดลงไป ตำออกแรงพอประมานให้สับปะรดช้ำเล็กน้อย
โรยถั่วลิสงคั่วลงไปตักใส่จานพร้อมทานแบบฟินๆ ช่ำๆ
ที่สำคัญคือกุ้งเเห้งค่ะ ต้องเลือกแบบคุณภาพดีมา ละก็กระเทียมยิ่งเยอะยิ่งอร่อย
ดูแล้วเปรี้ยวปากขึ้นมาทันเลยค่ะ สบปะรดเนื้อช่ำขนาดนี้ อดใจไม่ไหวแล้วใช่ไหมละค่ะ ไปทำทานกันค่ะ
ขอขอบคุณเนื้อหาจาก http://kaijeaw.com/ตำสับปะรด/
ขอขอบคุณเนื้อหาจาก http://kaijeaw.com/ตำสับปะรด/
Post a Comment